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临床营养(士)
正确答案:
胰蛋白酶抑制剂
C
题目:通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是
解析:C
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括
结核杆菌
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小细胞低色素贫血
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