正确答案:

防止血管硬化 降低胆固醇 具有抗氧化作用 防止自由基损伤 保持毛细血管弹性

ABCDE

题目：老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能

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食物蛋白质生物价

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食物蛋白质功效比值

食物蛋白质氨基酸分

[单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用

鸡蛋清

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

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食品的合理烹调

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以上都对

[单选题]亚太地区人群的体重指数为( )时属超重

24~28

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。

维生素B2

[多选题]下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素

运动

体重超重

[单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误?

有暗示作用

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