• [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是(  )。
  • 正确答案 :B
  • 食物中含有高脂肪

  • 解析:胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌,使得对脂肪的消化功能降低,如食物中含有高脂肪,则很多的脂肪不能很好的消化,从而引起胃肠功能紊乱。

  • [单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是
  • 正确答案 :B
  • 亚硝酸盐

  • 解析:发生“肠源性青紫症”的化学毒物是亚硝酸盐。

  • [单选题]下列可提供能量的营养成分是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 半乳聚糖

  • 解析:生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种,半乳聚糖属于糖类,可为机体提供能量。

  • [单选题]慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是(  )。
  • 正确答案 :D
  • 降低呼吸功能储备

  • 解析:低糖类的饮食,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,而且有利于COPD患者肺功能的恢复,降低患者的住院率和病死率。

  • [单选题]体力活动水平的正确概念是(  )。
  • 正确答案 :D
  • 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比

  • 解析:体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与基础代谢能量之比值。

  • [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
  • 正确答案 :B
  • 2~4倍


  • [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
  • 正确答案 :B
  • 5%~10%,0~5%,20%~30%

  • 解析:考查食物的特殊动力作用。

  • [单选题]维生素A富含于(  )。
  • 正确答案 :A
  • 动物肝脏


  • [单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
  • 正确答案 :D
  • 肺功能受损的患者

  • 解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。

  • [单选题]符合半流质膳食的膳食原则的是
  • 正确答案 :D
  • 限量多餐

  • 解析:限量多餐次,通常每日供应5~6餐,每餐之间间隔2~3h,全天主食不超过300g。既能满足机体能量与营养素需求,又能减轻消化道负担。

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