• [单选题]女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为( )。
  • 正确答案 :A
  • -2.3g

  • 解析:该病人的氮平衡为-2.3g。

  • [单选题]食品强化就是
  • 正确答案 :A
  • 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工

  • 解析:这是一道概念记忆型题,食品强化的定义是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • [单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括
  • 正确答案 :B
  • 调查人员的数量

  • 解析:营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性,还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。

  • [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是
  • 正确答案 :B
  • 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书


  • [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能
  • 正确答案 :D
  • 调节血糖

  • 解析:调节血糖主要是碳水化合物的功能而不是脂肪的功能。

  • [单选题]食物过敏的最常见症状是
  • 正确答案 :A
  • 消化系统症状

  • 解析:食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

  • [单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
  • 正确答案 :C
  • 蜜饯

  • 解析:亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

  • [单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
  • 正确答案 :A
  • 胆碱

  • 解析:蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

  • [单选题]指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是
  • 正确答案 :B
  • 平均需要量

  • 解析:本题属于概念题,考查考生对营养学有关摄入量的一些基本概念的掌握情况。

  • [单选题]在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。
  • 正确答案 :C
  • 联合脱氨基

  • 解析:氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中,以联合脱氨基为最重要。

  • 查看原题 点击获取本科目所有试题

  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/392gkz.html
  • 相关资料
    推荐科目: 中医儿科学(副高) 推拿学(副高) 中医全科学主治医师(代码:302) 心理治疗主治医师(代码:386) 神经电生理(脑电图)技术中级职称(代码:391) 主管药师(代码:366) 住院医师规培(儿外科) 住院医师规培(眼科) 住院医师规培(医学影像) 病案信息技术(中级)
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号