正确答案:

5,7,3′,4′-四甲氧基黄酮

E

题目:极性最小的黄酮类化合物是

解析:本题考点是黄酮类化合物的理化性质。一般情况下,黄酮苷的极性大于黄酮苷元,并且随着糖基数目的增加而增大;黄酮苷元的极性随着羟基数目的增加而增大,而羟基被甲基化后,黄酮苷元的极性降低。芦丁属于双糖黄酮苷,葛根素属于单糖黄酮苷,黄芩苷元含有三个羟基,木犀草素含有四个羟基,而5,7,3′,4′-四甲氧基黄酮的羟基均被甲基化。因此,它们极性大小为:芦丁>葛根素>木犀草素>黄芩苷元>5,7,3′,4′-四甲氧基黄酮。

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