正确答案:

高蛋白质膳食

B

题目：病毒性肝炎患者适宜的膳食为

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患 者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪 、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织 功能的恢复。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是

产生的毒素不耐热

解析：葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌。产生肠毒素引起毒素型中毒，所产毒素较耐热，中毒食品主要是剩饭、凉糕等。

[单选题]下列哪一指标为相对比

变异系数

[单选题]秋季在五行中属于（ ）

金

[单选题]会加剧痛痹的邪气是（ ）

寒

[单选题]化学物质的哪些物理性质影响毒效应

以上都是

[单选题]以下( )有利于叶酸吸收。

碱性溶液

[单选题]配对符号秩和检验，若无效假设成立，则对样本来说

正、负秩和的绝对值不会相差很大

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于（ ）

酶活性抑制

解析：冷藏温度维持在10℃以下，食品内原有的酶活性大大降低，因此可以延缓食品的变质。

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