正确答案:

以上全都是

E

题目：为预防油脂酸败，宜采取的措施

解析：防止油脂酸败的措施： 　　（1）保证油脂的纯度：不论采用何种制油方法生产的毛油均须经过精炼，以去除动、植物残渣。水分可促进微生物繁殖和酶的活动，我国油脂质量标准规定含水量应在0.2%以下。 　　（2）防止油脂自动氧化：自动氧化是引起油脂酸败的主要原因，而氧、紫外线、金属离子在其中起着重要的催化作用。因此，油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，同时在加工和贮存过程中应避免金属离子污染。 　　（3）应用抗氧化剂：是防止食用油脂酸败的重要措施。常用的人工合成抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和没食子酸丙酯。不同抗氧化剂的混合或与柠檬酸混合使用均具有协同作用。维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]流行病学工作深度的三个范畴是

描述性流行病学、分析性流行病学、实验流行病学

[单选题]胎儿期保健的原则

保证有利因素的影响、避免不利因素的影响

解析：胎儿期是胎儿生长发育和各器官组织的成熟与功能的逐渐完善的阶段，内外环境中的各种因素会影响胎儿的生长发育。这是因为胎儿不仅要依靠母体而生存，而且受到来自母体各方面因素的影响，例如，母体的营养状况、疾病、生活习惯和嗜好等都会影响胎儿的正常生长和器官组织的发育。不利因素可导致流产、死胎、死产、早产，还可能影响胎儿的大脑和其他器官的正常发育及功能的完善，而造成各种先天性畸形。个体诞生前在母体内发展的阶段，又称胎内期。个体发展从父母生殖细胞交配构成受精卵时开始。受精卵在母体内分裂发展、长成胎儿，而后诞生。胎儿期是儿童发展的第1阶段，约长280天。保健的原则对胎儿有利因素要保证，不利因素要尽量避免和减少。①加强营养②避免感染③慎用药物。

[单选题]染色体数目异常的表现不包括

二倍体

解析：染色体数目异常包括非整倍体和整倍体。 非整倍体指细胞丢失或增加一条或几条染色体。缺失一条染色体时称为单体，增加一条染色体时称为三体。整倍体指染色体数目的异常是以染色体组为单位的增减，如形成三倍体、四倍体等。二倍体是正常的染色体数目。

[单选题]危险度特征分析时，对无阈值化学物主要计算出

A+B+C

[单选题]流行性乙型脑炎极期最主要的3种凶险症状为

高热、惊厥、呼吸衰竭

解析：患者持续高热,增加脑细胞耗氧量,加重患者的脑缺氧。脑缺氧和脑水肿可引起频繁惊厥或抽搐,这又进一步加重脑缺氧形成恶性循环。乙脑患者较长时间的脑缺氧、脑水肿还可导致中枢性呼吸衰竭,严重的脑水肿引起脑疝,可引起迅速的中枢性呼吸衰竭。昏迷患者呼吸道分泌物不易咳出,严重者可引起外周性呼吸衰竭。所以B选项正确。乙脑患者很少引起循环障碍而导致循环衰竭。

[单选题]华法林与下列何药合用应加大剂量

苯巴比妥

[单选题]矿物性粉尘是

石棉粉尘

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/3gnqlz.html