正确答案: 肠毒素
C
题目:
某患者生食鱼片,造成胃肠炎,患者呈症状较轻的水样腹泻;细菌氧化酶、触酶、硝酸盐还原阳性,发酵葡萄糖等糖类产酸产气,O/129耐药。
解析:致腹泻的气单胞菌可产生肠毒素,此肠毒素不耐热,加热60℃30分钟即可失去活性。
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