正确答案:

膳食纤维

题目：为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

解析：应控制饮食脂肪的摄入量，减少食物中胆固醇的含量，增加食物纤维摄入量，防止体重过重和肥胖。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择

解析：中链甘油三酯比长链甘油三酯更容易消化吸收，而且可以直接经过门静脉进入肝脏，也更容易氧化分解代谢。

[单选题]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是

[单选题]急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。

解析：急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选禁食。

[单选题]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是

解析：主要原因是必需氨基酸的模式不合理。

[多选题]膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是

解析：短链脂肪酸包括乙酸、丙酸和丁酸，短链脂肪酸的功能首先是产生能量，丁酸主要在结肠吸收，可修复结肠黏膜损伤，对培养的大肠细胞可能有抗癌作用；而丙酸要进入肝转成热能供全身所需。