正确答案: 以上全是
E
题目:锌的生理功能是
解析:锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是
摩根氏变形杆菌
[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性( )。
酒类
解析:酒类可以增加肺癌的危险性。
[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为
15mg
解析:中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果,结合中国居民膳食结构特点,在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量(RNI)定为15.5mg/d,成年男子锌的可耐受最高摄入量(UL)为45mg/d。
[单选题]在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若
>10mg为正常,<3mg为缺乏
解析:维生素C4h负荷试验方法为:口服500mg维生素C,测定4h尿中总维生素C含量,<5mg为不足,5~13mg为正常,>13mg为充裕。
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