正确答案:

三价铁变成二价铁 β－胡萝卜素转变为维生素A 维生素B6的磷酸化

BDE

题目：抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化

解析：植物油和酵母中含有麦角固醇，经紫外线照射可转变成维生素D2。

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延伸阅读的答案和解析：

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手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

有机砷毒性大于无机砷

解析：无机砷的毒性大于有机砷，所以D是错误的，其余表述均正确。

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叶酸

[单选题]有关羊奶营养价值的叙述，正确的是

铁含量高于人乳

[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是

防腐剂可以杀灭致病微生物

解析：防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。

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3％

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

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被称为脂

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解析：在皮肤中，7－脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌

埃希菌群

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