正确答案:

肌红蛋白 血红蛋白 含铁酶

BDE

题目：属于功能性铁的物质是

解析：功能性铁包括肌红蛋白、血红蛋白、含铁酶。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（ ）。

20%～25%

解析：急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的20%～25%。

[多选题]胃失和降可出现（ ）

腹胀

便秘

纳呆

口臭

呃逆

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加速高密度脂蛋白氧化

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维生素B1

[单选题]呼吸衰竭病人，若膳食中糖类过多，会引起

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解析：呼吸衰竭病人对于糖类的代谢会有障碍，摄入过多容易造成高碳酸血症。

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