正确答案:

清洁状态

D

题目：菌落总数是食品的什么标志

解析：(答案：D)食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志，另一方面是预测食品的耐保藏性。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]发病率通常不用来表示

病程较长的慢性病的调查

[单选题]对辐射致癌的敏感性最高的组织是

骨髓

解析：对多细胞生物系统来说，发生的初期（例如胎儿的所有器官、植物的根尖和生长点）和细胞分裂旺盛的器官（例如生殖细胞、造血组织、肠上皮、免疫系统、癌细胞）辐射敏感性高，而像成人的神经和大脑的大部分、肌肉、肝脏、成熟的血球（淋巴球例外）等细胞分裂缓慢的组织则显示抗辐射性。一般而言，分裂期细胞的敏感性最高。

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