正确答案:

将预防和控制重点前移 灵活的控制体系 适用相同类型企业 一旦有偏差就要纠正才能正确运作

ACDE

题目：HACCP系统的特点有

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能

防止血管硬化

降低胆固醇

具有抗氧化作用

防止自由基损伤

保持毛细血管弹性

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是

含钙丰富的食物如牛奶摄入不足

胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用

户外活动减少，维生素D合成不足

肾功能降低，羟化酶活性降低

体力活动减少降低骨骼钙的沉积

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

B族维生素

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

20g

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