正确答案:

肠激酶

B

题目：使胰蛋白酶原活化的最主要物质是（ ）。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于菌落总数的叙述中错误的是

代表食品对人体健康的危害程度

[单选题]下列关于酶的叙述正确的是（ ）

活化的酶均具有活性中心

解析：酶的活性中心：(1)定义：酶分子中具有一定空间结构的、能将底物转变成产物的区域，称作酶的活性中心。酶的活性中心是酶起催化作用的关键部位，由必需基团构成。(2)活性中心必需基团分为：①一种是结合基团，其作用是与底物结合，使底物与酶结合形成复合物；②一种是催化基团，其作用是影响底物中某些化学键的稳定性，催化底物发生化学变化，使之转变为产物。(3)活性中心外必需基团：有些必需基团在活性中心以外部位，维持酶的空间结构，有利于活性中心的形成。因此本题的正确答案为A。(2002年考试真题)

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