正确答案:

人体测量法 物理测量法 化学测量法

ADE

题目：常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）

解析：肥胖常用的测量和诊断方法可分为三大类：人体测量法、物理测量法和化学测量法。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品安全的定义是（ ）

食品无毒、无害

符合应当有的营养要求

对人体不造成任何急性或亚急性危害

对人体不造成任何慢性危害

解析：食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。

[多选题]单独使用扶正法适用于（ ）

纯虚证

真虚假实证

[单选题]下列处方中，可用于气虚型恶露不尽的是（ ）

补中益气汤

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[多选题]引起月经先期的主要机理有（ ）

血热

气虚

虚热

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）

使肺能充分吸入自然界之清气

将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外

肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净

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