正确答案:

多环芳烃类化合物

E

题目：食物中的自然致癌物不包括

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身 发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致 癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中 产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种 植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌 物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下 自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]奶与奶制品的主要卫生问题是( )。

致病菌污染

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

骨质疏松症

缺铁性贫血

[单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是

脂肪供给量占总能量的25%以上

解析：脂肪的供给量不宜超过25%。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/44qp60.html