正确答案:

甾体皂苷

B

题目:与β-谷甾醇能形成稳定的沉淀的是

解析:甾体皂苷与胆甾醇可生成难溶性分子复合物,据此分离。①凡有3β-OH,A/B环反式稠合(5α-H)或△δ的平展结构的甾醇,如β-谷甾醇、豆甾醇、胆甾醇和麦角甾醇等,与甾体皂苷形成的分子复合物的溶度积最小。②凡有3α-OH,或3β-OH经酯化或成苷的甾醇,不能与甾体皂苷生成难溶性的分子复合物。③三萜皂苷不能与甾醇形成稳定的分子复合物,据此可实现甾体皂苷和三萜皂苷的分离。故本题应选B。

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