[单选题]我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何种菌所致

正确答案 ：B

副溶血弧菌

解析：副溶血弧菌是一种嗜盐性弧菌，是我国沿海地区最常见的食物中毒病原菌。

[多选题]木瓜蛋白酶的水解片段包括 ( )

正确答案 ：AE

两个Fab片段

一个Fc片段

解析：木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。水解片段包括两个Fab片段和一个Fc片段。

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