[多选题]优质蛋白的主要来源是( )

正确答案 ：AB

动物

大豆蛋白质

解析：优质蛋白的主要来源是动物和大豆

[多选题]川崎病的皮肤护理措施应除外

正确答案 ：BD

每天用刷子擦洗皮肤

衣被质地无严格要求

解析：患儿出现皮疹，且出现指（趾）端脱皮，应保持皮肤清洁，保持床单位清洁、平整、干燥，被褥衣裤轻软。剪短患儿指甲，防止抓伤皮肤。对半脱痂皮者，用清洁剪刀剪除，并嘱家长及患儿避免人力撕脱，应待其自然脱落，以免引起感染。

[多选题]对临终病人家属进行护理的主要内容

正确答案 ：ABCDE

满足家庭照顾患者的需要

鼓励家属表达感情

指导家属对患者的生活照料

协助维护家庭的完整性

满足家属本身的生理需要

解析：临终病人家属进行护理的主要内容满足家庭照顾患者的需要、鼓励家属表达感情、指导家属对患者的生活照料、协助维护家庭的完整性、满足家属本身的生理需要等。故选ABCDE。

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