正确答案:

加工生食海产品应在专设区 使用专用工具和容器，使用前应消毒 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

ABDE

题目：加工生食海产品的卫生要求是

解析：加工生食海产品的卫生要求是：①加工生食海产品应在专设区；②专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放；③用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜；④加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有关结核分枝杆菌感染概念的描述不正确的是

结核菌素试验强阳性者常提示患有结核病

解析：因为人体在首次吸入含结核分枝杆菌的微滴后，是否感染取决于结核分枝杆菌的毒力和肺泡内巨噬细胞固有的吞噬杀菌能力。若结核分枝杆菌未能被肺泡内巨噬细胞吞噬，则可在入侵局部及巨噬细胞内缓慢繁殖，2～12周以后结核分枝杆菌繁殖至l03～104时，则可诱导机体发生细胞免疫反应，此时，结核菌素皮肤试验呈阳性，提示机体已感染了结核分枝杆菌。故E答案是本题正确答案。A、B、C答案可排除；机体感染结核分枝杆菌后，仅10%左右宿主近期或数年后发生结核病，90%的结核分枝杆菌感染者可终生不发结核病。因此，D答案可排除。

[单选题]最著名的光化学烟雾事件发生在

洛杉矶

解析：(答案：D)光化学烟雾是由于汽车等机动车尾气排出大量氮氧化物，经光化学反应而形成的烟雾。最初出现在美国洛杉矶，而且洛杉矶先后出现过多次光化学烟雾事件。而伦敦烟雾事件主要是煤烟型烟雾事件。马斯河谷也是工业废气造成的。四日市是日本石油化工区，虽也可能出现光．化学烟雾，但该地主要的公害是四日市哮喘。所以，A、B、C、E都错。

[多选题]HACCP记录保留系统保留记录的作用有

企业内部自检

监督管理部门检查

发生食物中毒借此追查原因

作为诉讼的证据

解析：HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。

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