正确答案:

题目：常见的诱导剂中不包括

解析：E

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为

独立作用(反应相加)

解析：试题难度：难

[多选题]对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作

患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作

每年都必须进行健康检查

在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

解析：中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接人口食品的工作。

[单选题]毒性是指一种物质对机体造成损伤的

能力

解析：(答案：A)毒性是一种物质对机体造成损害的能力。危险性(或称危险度)是一种物质在具体接触条件下，对机体造成损害可能性的定量估计。

[单选题]某地随机抽样调查了100名健康女性的血红蛋白量，算得其均数为117 (g/L)，标准差为10 (g/L)，则其95%的参考值范围

117 +1. 96×10

[单选题]音乐厅的照度标准为

40 1x

解析：《文化、娱乐场所卫生标准》(GB9664—1996)规定，电影院、音乐厅的照度应为401x。

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