正确答案:

农药和抗生素残留 沙门菌污染 腐败变质 有害金属污染

ABCD

题目：蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]通常引起GH分泌显著增加的机体状况是

慢波睡眠

[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括

僵硬

裂隙征

环堤

[多选题]下述哪些是初乳的特点?( )

蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％

含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主

为婴儿提供较多特殊的营养素

[多选题]在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。

内科

外科

营养科

护理部

药剂科

[单选题]关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )

大部分尿胆原经肠肝循环后从尿液排出

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