正确答案:

赖氨酸

C

题目：大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

  • [单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

  • 美蓝


  • [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

  • 其性凝滞


  • 本文链接：https://www.51zkzj.com/note/4z8dz5.html
    • 相关资料
    临床营养(副高)题库阅读排行
    考试资料
    临床营养(副高)题库最新资料
    相关科目： 精神病学(正高) 儿科护理(正高) 疾病控制(副高) 职业病学(副高) 精神病学主治医师(代码：340) 中医护理中级职称(代码：374) 口腔医学技术(师)(代码：205) 病案信息技术(师)(代码：213) 医学临床三基（药师） 医学检验(士)
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号