正确答案:

不正确，因为未用率作比较

D

题目：在一次食物中毒中，共有200人用餐，其中有80人出现急性胃肠炎症状。对这80人的进食情况进行了分析，发现其中多数人吃了凉拌黄瓜，据此调查者认为凉拌黄瓜是最可能的致病食物，此结论

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包括成本和利润的全部营业收入

解析：卫生行政处罚中的违法所得是指包括成本和利润的全部营业收入。

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r＝0.84

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心脏病患者可从事接触氯气的工作

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B+C

解析：食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义在于加强对原料和加工过程的卫生把关和对关键环节采用有效控制措施。

[单选题]196～198 题共用备选答案

含硫的酶

解析：认知层次：记忆

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