正确答案:

题目：变质是可逆的，变性则是不可逆的病理过程。

解析：×

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]重大动物疫情应急预备队由( )等组成。

当地兽医行政管理人员

动物防疫工作人员

有关专家

执业兽医

[单选题]一般猪的妊娠期是多少天（）

114

[单选题]重大动物疫情是指高致病性禽流感等( )的动物疫病。

发病率或者死亡率高

[多选题]可引起血液性缺氧的有（）。

贫血

CO中毒

亚硝酸盐中毒

KCN中毒

[单选题]动物检疫主体是( )。

畜牧兽医行政主管部门。

[单选题]在人类饲养的各种畜禽中，将饲料中蛋白质转化为动物蛋白质的效率最高的畜禽是( )。

奶牛

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