正确答案:

高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

E

题目：食品中多环芳烃的主要来源是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]一位住院患者，住院15日后出现类似伤寒症状，粪便培养鼠伤寒沙门菌阳性。该患者发病前同病室有一类似症状患者，两人有食物交换。该患者住院后发生的感染最可能是

交叉感染

[单选题]下列哪一项不符合间接接触传播的流行病学特征

有明显地区性及季节性

[单选题]统计学上通常认为P小于等于多少的事件，在一次观察中不会发生

0.05

[单选题]乙型脑炎病毒感染人体后，显性和不显性感染比例约为

1：1000

解析：流行性乙型脑炎(简称乙脑)，是我国夏、秋季节常见的，由虫媒病毒引起的急，人对乙脑病毒普遍易感，感染后多数呈隐性感染，显性与隐性感染之比为1：(300～2000)。

[单选题]关于随机抽样，下列正确的是

抽样时应使总体中的每一个观察单位都有同等机会被抽取

[单选题]某医院外科在一段时间内手术病人均按期痊愈出院。病人出院1周到1个月内相继有部分患者出现手术切口局部硬结、肿块、疼痛甚或皮肤破溃，这些病人最可能是

医院感染

解析：切口局部硬结、肿块、痛疼，是感染早期的表现。某病室在一段时间内集中发生切口感染，应首先考虑医院感染的可能。外科切口感染是常见的医院感染，仅次于下呼吸和尿路感染，占医院感染的第二位。病人拆线后1周发病，应考虑拆线环境、器械、敷料、医护操作、局部包扎等环节存在着污染。

[单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）

枳实导滞丸

[多选题]医院感染对象应包括与医院相关的所有人群，如

门诊和住院病人

医院各类工作人员

陪护家属

探视者

[单选题]两样本均数比较的t检验，t=1.20，α=0.05时统计推断结论为

两总体均数的差别无统计学意义

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