正确答案:

CAC

B

题目：食品法典委员会的缩写是（ ）

解析：食品法典委员会的英文Codex Alimentarius Commission，缩写为CAC。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列说法正确的是

化学结构决定理化性质及化学活性

[单选题]现况研究的主要分析指标是

患病率

解析：现况研究其实就是患病率研究，是在特定时点或时期和范围内该群体的患病比例。

[单选题]钼在人体内的主要作用是

是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基

解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。

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