正确答案:

作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢 制造的食品被置于严密的厌氧环境中 食用前未再加热

ABCD

题目：某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]肉品主要的呈味成分( )。

ATP

ADP

肌酸

肌酐

[单选题]感冒病情较轻时称为（ ）

伤风

[多选题]常见的膜分离技术包括（ ）

反渗透

纳滤

超滤

微滤

电渗析

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/57mrrw.html