正确答案:

葡萄球菌肠毒素中毒

题目：植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]伤寒确诊依赖于

解析：细菌培养是确诊伤寒的可靠依据。在疾病早期，发病的1～2周选做血培养，阳性率可达80％以上。病程的第3～4周，选做粪便培养阳性率达70％左右。

[单选题]制定安全系数应考虑的因素不包括

解析：制定安全系数应考虑的因素是绝对毒性、蓄积作用大小、毒作用带、接触机会。

[单选题]下列哪项不是噬菌体的特性

[单选题]鲜奶消毒常采用

[单选题]某地甲肝发病率通常在2%，为降低该地甲肝对人群健康的危害，拟普种甲肝疫苗。该疫苗的效果指数为10，则通过疫苗的接种，可望使该地甲肝发病率下降至

解析：本题中某地的甲肝发病率通常为2%是对照组发病率，效果指数为10，因为效果指数=对照组的发病率/接种组的发病率。所以接种组的发病率=对照组发病率/效果指数=2%/10=0.2%。

[单选题]幼儿蛋白质需要量每天按体重计应为

解析：儿童从1岁到青春期突增开始，蛋白质需要量为每日1.5～2.0g/kg，青春期发育阶段可达到每日2.3～3.0g/kg，而优质蛋白质应占总蛋白质供给量的1/3～1/2。

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