正确答案:

DHA和EPA

D

题目：鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用

解析：鱼类脂肪中含有的长链多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)具有降低血脂、防治动脉粥样硬化等作用。提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]患者男性，63岁，患高血压病10年，血压一直维持在130～140/85～95mmHg。近1年来尿蛋白(+)，发现糖耐量异常。降压药物的最佳选择是

转换酶抑制剂

[单选题]关于HACCP系统的描述正确的是

在一个具体步骤上可有多个关键限值

解析：正确答案是E，因为对某个关键控制点采取措施必须制定关键限值，即加工工艺参数。某些情况下，在一个具体步骤上可能会有多个关键限值。HAC-CP工作组应由生产管理、卫生管理、质量控制、设备维修、产品检验等部门的不同专业人员组成，并不单指企业的最高管理者，所以A错误。加工流程图的绘制应由HACCP工作组完成，而不是由一线生产操作人员绘制，所以B错误。在确定关键控制点时，应注意并不是一个关键控制点控制一个危害，有可能需要在几个关键控制点连续性地实施控制措施方可对危害进行有效的控制，所以C错误。不能对控制措施的施行情况进行监控的加工步骤，无论其措施如何有效，都不能将其确定为关键控制点，所以D错误。

[单选题]可以通过鼠类传播的病毒是

汉坦病毒

[单选题]在某新市规划中欲寻找生活饮用水水源，以下最理想的生活饮用水水源是

深层地下水

[单选题]患者男性，49岁。上腹部隐痛10年，半年来消瘦、黑便。查体：左锁骨上窝触及2cm×3cm淋巴结2枚。吸烟史20年。Virchow淋巴结是哪种癌转移的标志

胃癌

[单选题]有关卫生服务评价的说法错误的是

卫生服务需要和需求是相同的概念

解析：本题考核的知识点是卫生服务需要、需求和利用。卫生服务需要是理想健康状况与实际状况之间的差距,包括个人和专业人员的判断；需求是人们愿意而且有能力支付的卫生服务。所以两者是不同的,答案B错误。

[单选题]下列哪种说法不正确

琥胺对小发作的疗效优于丙戊酸钠

[单选题]霍乱弧菌能黏附定植于小肠黏膜细胞，是因为具有

菌毛

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