正确答案:

50kg

D

题目：面裹煨肉豆蔻时，每100kg肉豆蔻用面粉

解析：肉豆蔻生品含有大量油质，有滑肠之弊，并具刺激性，一般多制用。煨制后可除去部分油质，免于滑肠，刺激性减小，增强了固肠止泻的功能。面裹煨肉豆蔻时，每100kg肉豆蔻用面粉50kg。故此题应选D。

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