正确答案:

煮熟以后保存 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

ABDE

题目：营养厨房中肉类食品的保管最好采用

解析：ABDE

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。

灰质

[单选题]医师李某,申请开办儿科诊所,经执业注册后,开展了儿科诊疗活动,同时也以所学知识诊治一些妇科患者,李某的行为是( )

超执业范围的行为

[多选题]原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是

促进尿酸合成酶的活性增高

摄入高嘌呤饮食

细胞分解代谢增加

[多选题]胰液中的酶原是( )。

无活性的

需要被胆汁激活的

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是

维生素B

[单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是

卵巢

[单选题]含铜丰富的食品不包括

牛奶

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/59576w.html