• [多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 减轻肝脏负担

    促进肝组织和肝细胞的修复

    纠正营养不良

    预防肝性脑病的发生

    以上全对


  • [单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
  • 正确答案 :B
  • 甜菜碱


  • [单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括
  • 正确答案 :C
  • 结核杆菌


  • [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
  • 正确答案 :ACD
  • 挥发性盐基总氮

    二甲胺与三甲胺

    K值


  • [单选题]耳蜗基底膜蜗底部病变引起的听觉功能障碍是
  • 正确答案 :B
  • 高频听力受损


  • [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
  • 正确答案 :ABD
  • 主配料

    调味料

    佐助料


  • [单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )
  • 正确答案 :C
  • 氧化酶试验阴性


  • [单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是
  • 正确答案 :E
  • 治疗后留有后遗症


  • [多选题]学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。
  • 正确答案 :ABCD
  • 多样食物合理搭配

    专门烹调易于消化

    制定合理膳食制度

    培养健康的饮食习惯


  • [多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。
  • 正确答案 :CDE
  • 青少年

    学龄儿童

    老年人


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