• [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是(  )。
  • 正确答案 :C
  • 酒精


  • [单选题]临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(  )。
  • 正确答案 :A
  • 清蛋白


  • [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(  )。
  • 正确答案 :B
  • 鹿花蕈

  • 解析:溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

  • [单选题]婴幼儿缺锌可导致
  • 正确答案 :E
  • 以上全是

  • 解析:锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。

  • [单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 慢性肾衰竭合并意识障碍


  • [单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(  )。
  • 正确答案 :D
  • 有预见

  • 解析:营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

  • [单选题]周围淋巴系统不包括(  )。
  • 正确答案 :C
  • 骨髓

  • 解析:中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类);周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。

  • [单选题]预防放射损伤的效果最佳的是
  • 正确答案 :E
  • 果糖

  • 解析:预防放射损伤的效果最佳的是果糖。

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