正确答案:

3％

C

题目：鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

解析：此题主要考核蛋白质互补作用，各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用，但不同蛋白质使用时间越接近越好。

[单选题]慢性食管炎急性期应选择

清流质饮食

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

[单选题]常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）

四缝

[单选题]关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是

合成代谢和基础代谢率均增强

解析：孕妇合成代谢和基础代谢率均增强。

[单选题]可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是

膳食纤维

解析：膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

[多选题]毫针刺法中常用的行针手法有（ ）

提插法

捻转法

震颤法

刮针法

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

湿生性霉菌

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过

抗氧化作用

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

[单选题]确切的营养信息交流的模式不包括

多向交流

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