正确答案:

①②③④

A

题目：在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?

25.2%，9.7%

[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

霉菌和霉菌毒素的污染

农药残留的污染

仓储虫害的污染

污水灌溉

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

人均动物性食品增长率或销售率

[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有

维生素A

维生素C

维生素E

[单选题]非必需氨基酸是

体内可以合成的氨基酸

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

6

[多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

钙

铁

锌

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

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