正确答案:

混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高

E

题目：食物蛋白质的互补作用是指

解析：[解析]考核要点是蛋白质的互补作用。参与机体蛋白质组成的氨基酸有20种，其中8种氨基酸在体内不能合成，必须由食物供给，故称为营养必需氨基酸；其余12种氨基酸可在体内合成，称为非必需氨基酸。蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的种类与数量。蛋白质的互补作用指几种营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间必需氨基酸得到互补，可以提高蛋白质的营养价值。

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[单选题]男性，20岁，大学生，因学习紧张失眠、头痛、记忆力下降。常因小事与同学争吵，上课时注意力不集中，昏昏欲睡，体格检查及头颅CT均未见异常，诊断是 （ ）

神经衰弱

解析：此青年男性病人因学习紧张而出现睡眠障碍，易疲劳，易兴奋，而客 观检查并无阳性体征和异常发现，因此应诊断为神经衰弱。因为无思维障碍等，不支持躁狂 抑郁症和精神分裂症，临床表现也不支持焦虑症和癔症。

[单选题]营养不良患儿皮下脂肪减少，首先累及的部位是

腹部

解析：解析：皮下脂肪逐渐减少或消失，首先为腹部，其次为躯干、臀部、四肢，最后为面颊部。

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