正确答案:

血清或红细胞抗坏血酸水平测定

E

题目：不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

解析：E

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )

CD4单克隆抗体上

[多选题]人体储存糖原的主要器官是

肌肉

肝脏

[单选题]直肠癌时,如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结

1.0cm

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

物理分析法

[多选题]痛风肾脏病的临床表现包括( )。

尿毒症

肾结石

水肿

血尿

高血压

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是

维生素B

[单选题]有害作用的质反应剂量反应关系多呈S型曲线,原因是不同个体的

易感性差异

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中, 可用于肾移植患者的是

冬虫夏草

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