正确答案:

进行食品卫生监测、检验和技术指导 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施 对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查 对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚 进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

ABCDE

题目：食品卫生监督职责是

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导，对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施，对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查，对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。

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