正确答案:

含较多免疫球蛋白 IgA是主要的免疫球蛋白 IgA含量较牛奶高 蛋白质含量是成熟乳的2倍

ABCE

题目：初乳蛋白质的特点为

解析：ABCE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。

食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足

肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡

胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良

易发生营养不良

以上都对

[多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。

沿海地区最常见的食物中毒

好发食品为海产品

腹泻严重

[单选题]维生素B又称

抗脚气病维生素

[单选题]核糖体大亚基不具有下列哪一种功能( )

结合mRNA

[单选题]关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )

加热醋酸法较磺基水杨酸操作简便

[多选题]食物中毒的发病特点是

中毒患者的临床表现相似

发病潜伏期短

发病与食物有关

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