[多选题]膜浓缩的种类有( )。

正确答案 ：ADE

微滤

超滤

电渗析

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是

正确答案 ：B

16.7kJ

[多选题]食物中毒的发病特点为

正确答案 ：BCD

潜伏期短

中毒病人有相似的食物史

中毒病人有相似的临床症状

[单选题]在骨骼肌发生强直收缩时,肌细胞的动作电位

正确答案 ：D

不发生融合

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