正确答案: 108 cfu/g
B
题目:根据国家标准,食品中的活菌数到到多少可认为其处于初期腐败阶段
解析:在国家卫生标准中常用细菌总菌落数和大肠菌群的近似值来评定食品卫生质量,一般食品中的活菌数达到10scfu/g时,则可认为处于初期腐败阶段。
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[单选题]环卫工作者对受汞污染的河中鱼类含汞情况分析后,发现鱼肉中的汞主要是甲基汞,而工厂排出的汞为无机汞,从无机汞转化为甲基汞主要发生在
淤泥
解析:(答案:E)无机汞排入水体后,逐渐沉降到水底的淤泥中,经淤泥中微生物的作用,转化为甲基汞,然后才逐级进入生物体。
[单选题]集合调查法的主要缺点是
被调查者间的影响会导致调查结果的偏倚
解析:(答案:B)略。
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