[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
正确答案 :C
血清铁
解析:营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。
[单选题]成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。
正确答案 :D
占总能量的20%~30%
[单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
正确答案 :C
蛋白质
解析:考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为:30%、4%、6%,混合食物为10%左右。
[单选题]下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。
正确答案 :A
早产
解析:早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏,引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。
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