正确答案:

挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

D

题目：评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

解析：评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值。

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赖氨酸

解析：(答案：B)赖氨酸是谷类食品的第一限制氨基酸。

[单选题]如果使用深层地下水作为水源，最合适的处理流程是

消毒

解析：(答案：C)深层地下水的水质通常是良好的。可以直接进行消毒，不必经过混凝沉淀和过滤。但必须消毒。

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[单选题]载体中介的易化扩散产生饱和现象的机制是

载体数量所致的转运极限

[单选题]按常规积极治疗6小时后。患者血色素继续下降，血压波动在80/50～70/40mmHg之间，下一步应采取的措施是

三腔管压迫止血

解析：本题属于应用类试题，考点为肝硬化并发症的处理原则。

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