[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是
正确答案 :C
卵巢
[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
正确答案 :C
碳水化合物
解析:畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。
[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
正确答案 :C
鱼中组胺
解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。
[单选题]下列说法中错误的是
正确答案 :B
食物热效应的高低与进食速度无关
解析:食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。
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