正确答案:

添加了大量的蛋白质

题目：食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。下列各项检验中，超过4小时仍可测定的是

解析：只有汞在4小时之外不会发生变化，其他或氧化（亚硝酸盐氮）、或还原（六价铬）、或挥发（氯仿、四氯化碳）、或吸收酸碱性气体而改变pH。

[单选题]荧光光度法中，在测量荧光时，检测器与激发光通常成

解析：因为检测的是发射光的强度。

[多选题]车间空气中粉尘分散度的测定方法有

解析：车间空气中粉尘分散度的测定方法有滤膜溶解涂片法、自然沉降法。

[单选题]评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用

解析：对气溶胶有害物质来说，采样效率有颗粒采样效率和质量采样效率。目前大气监测中一般采用质量采样效率。

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

解析：pH越高，络合物越稳定，但不能大于10。

[单选题]在气相色谱法中，某组分的保留时间为5min，空气的保留时间为1min,某组分的调整保留时间为

解析：某组分的调整保留时间等于某组分的保留时间减去空气的保留时间。

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