正确答案:

营养素吸收

C

题目：小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程，称为（ ）

解析：该题考核营养素代谢的普遍过程。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）

牛乳

鱼

黄豆

解析：考核优质蛋白的概念。

[单选题]某个体评价年龄高于实际年龄，则有

死亡概率可能高于当地同年龄性别组的平均水平

[单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。

三餐两点制

[多选题]属于食源性疾病的有( )。

食物中毒

旋毛虫病

食源性变态反应性疾病

食源性肠道传染病

[多选题]属于祛湿剂的是（ ）

平胃散

茵陈蒿汤

八正散

[多选题]常用做营养监测的健康指标包括（ ）

幼儿死亡率

身高和体重

婴儿喂养方式

解析：营养监测的健康指标包括体重、身高、0～4岁死亡率、婴儿哺乳/喂养方式、某种营养缺乏病的新病例等；饮食行为与生活方式指标包括吸烟、饮酒、体力活动、体育锻炼、生活规律以及知识、态度和行为的改变等。

[单选题]下列选项中，不属于正常舌象的是（ ）

舌质淡嫩少苔

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