正确答案:

山梨酸

B

题目：参与体内正常脂肪代谢的是

解析：正确答案为B。即参与体内正常脂肪代谢的防腐剂是山梨酸。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在体内直接参加正常脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，几乎没有毒性，是国外使用最多的防腐剂。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]男性，18岁，因关节疼痛服用吲哚美辛（消炎痛）3天，出现上腹不适，呕吐咖啡色液体3口，为进一步明确诊断，首选的检查措施为

急诊内镜检查

解析：上消化道出血为消化性溃疡最常见的并发症，其发生率约为15％～25％。而穿孔发生率约为5％～10％，幽门梗阻发生率约为2％～4％。复合溃疡为胃和十二指肠同时发生溃疡，不属消化性溃疡的并发症。

[单选题]与重组体的筛选无关的是( )。

克隆载体的改建

[单选题]有人曾对日本的胃癌进行过流行病学调查研究，发现胃癌在日本高发，在美国低发。在美国出生的第二代日本移民的胃癌发病率高于美国人，但明显低于日本国内的日本人，这说明对胃癌发生有较大关系的因素是

暴露机会不同

[单选题]尘肺按病因分类，哪一种是错误的

棉尘肺

解析：尘肺按病因可分为5类：矽肺、硅酸盐肺、炭尘肺、金属尘肺、混合性尘肺。

[单选题]与基础代谢率呈正比的是

体表面积

[单选题]脊髓灰质炎活疫苗试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万，接受安慰剂组儿童的发病率是64/10万，因此该疫苗的效果指数是

4

[单选题]显性致死试验的遗传学终点为

生殖细胞染色体畸变

[单选题]在病例对照研究中，对暴露与疾病进行测量时，可能发生

信息偏倚

解析：1题：病例对照研究需要收集既往暴露因素的信息，由于时间久，回忆不清，记录不准或不完整，可能会发生信息偏倚。2题：前瞻性队列研究中由于随访时间较长，最容易发生的是由于失访造成的误差即失访偏倚。

[单选题]主要用于测量在疾病和治疗影响下行为改变和角色功能表现的量表是

疾病影响量表(SIP)

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