正确答案:

脂肪

A

题目：男性，72岁，蛋白质供热比为14％，脂肪供热比为30％。该老年人应该减少摄入的营养素为

解析：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，该老年人脂肪供热已经达到30%，所以应该减少摄入脂肪。

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减少主观偏倚

解析：盲法主要是为了消除研究对象和研究者主观因素对研究信息真实性的影响。

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用热水先将糖丸融化后再服用

解析：脊髓灰质炎三型混合疫苗属于减毒活疫苗糖丸，需用冷开水喂服，切勿用热开水或人乳喂服，以免影响免疫效果。

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